Icaza Castro, Gloria Georgina, Mónica del Valle Pérez, y Juan Roberto Anzaldo García, trads. 2026. «Innovación disruptiva en la gastronomía tradicional mexicana: un modelo de emprendimiento para la revalorización cultural en El Oro, Pueblo Mágico del Estado de México». Revista de Investigación Latinoamericana en Competitividad Organizacional 8 (30): 93-103. https://doi.org/10.51896/rilco.v8i30.1267.