Innovación disruptiva en la gastronomía tradicional mexicana: un modelo de emprendimiento para la revalorización cultural en El Oro, Pueblo Mágico del Estado de México (G. G. Icaza Castro, M. del V. Pérez, & J. R. Anzaldo García, Trads.). (2026). Revista de Investigación Latinoamericana en Competitividad Organizacional, 8(30), 93-103. https://doi.org/10.51896/rilco.v8i30.1267