Gutiérrez Mendoza, Iraima Sofía, y Antonio José Gutiérrez Casadiego. 2026. «Economía circular en la industria de productos cárnicos: Estrategias de emprendimiento sostenible artesanal». Observatorio de las Ciencias Sociales en Iberoamérica 7 (2): 148-68. https://doi.org/10.51896/ocsi.v7i2.1284.